餐饮老字号不仅是饮食品牌，更是重要的文化景观和城市名片。北京是我国餐饮老字号最多的城市，既有特色小吃，也有连锁餐厅和酒楼，共有京味菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、俄罗斯菜等 14个莱系。图为“北京城区餐饮老字号网点分布示意图”。据此完成下面小题。
11 ． 14 个菜系中，餐饮老字号网点数量最多的是（ ）
A ．京味菜 B ．鲁菜 C ．川菜 D ．淮扬菜
12 ．餐饮老字号网点分布最为密集的区域为（ ）
A ．商业区和居住区 B ．商业区和文化区
C ．居住区和旅游区 D ．文化区和旅游区
13 ．影响餐饮老字号网点空间格局的主要因素是（ ）
A ．土地 B ．交通 C ．市场 D ．政策
答案
A
12 ． A
13 ． C
【解析】
11 ．京味菜是北京传统菜系，图中城市为北京，自然京味菜老字号网点数量最多， A 正确，鲁菜是山东菜，川菜是四川菜，淮扬菜是扬州、淮安的菜系， B 、 C 、 D 错误。故选 A 。
12 ．餐饮老字号属于服务业，应该分在城市人口密集区，接近消费人群，因此布局在商业区和居住区， A 正确；文化区与旅游区人流量不稳定， B 、 C 、 D 错误，故选 A 。
13 ．由图可知，越靠近市中心，餐饮老字号分布越密集，且餐饮老字号属于服务业，布局应该接近消费人群，因此主导因素是市场， C 正确；土地、交通、政策对其影响较小， A 、 B 、 D 错误。故选 C 。
【点睛】
服务业的区位因素包括市场、交通、劳动力、政策、地价、集聚因素。
